Stévia cukrová – ideálne sladidlo
Stévia cukrová pochádza z Južnej Ameriky. Je to malý krík, ktorý je až 300 krát sladší ako biely cukor. Zázračné vlastnosti tejto rastliny objavili domorodí indiáni. Stéviu používali na osladenie čaju Maté a taktiež ju využívali aj pri príprave jedál. Stévia obsahuje aj mnoho vitamínov ako napríklad vitamín A, C a ďalšie prospešné látky ako betakarotén, vláknina, bielkoviny, tanín, stigmasterol, riboflavín, prchavé rastlinné oleje, ale aj rutín, tianín, niacín, komplex sladivých látok a mnoho iného.
Stévia je vhodná aj pre diabetikov, nakoľko obsahuje steviozidy, ktoré podporujú vstrebávanie inzulínu. Dokonca vraj stévia dokáže vyliečiť cukrovku typu II.
Stévia však dokáže oveľa viac, než len osladiť kávu, čaj či koláč bez toho aby sme prijali navyše kalórie. Nemá totiž žiadnu energetickú hodnotu. Stévia podporuje taktiež trávenie, urýchľuje hojenie rán, udržuje správnu hladinu cukru v krvi, pomáha znižovať hmotnosť, reguluje tiež baktérie v ústnej dutine, čím pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, potláča únavu, pomáha i pri liečbe kožných problémov, ako je akné, ekzém i dermatitída. Stévia má však aj antibakteriálne a protivírusové účinky a tým podporuje imunitný systém. Taktiež sa Stévia používa pri odvykaní od alkoholu a tabaku, nakoľko znižuje chuť na alkohol a tabak.
Stévia sa používa ako čerstvá, tak aj sušená či ako tinktúra, kvapky, prášok. Sušené lístky Stévie sú dokonca sladšie, než čerstvé. Samozrejme, sladivosť Stévie závisí od druhu a spôsobu pestovania, nakoľko je rastlina náročná na teplo, svetlo a vlhko.
Táto skvelá rastlina sa využíva na dochutenie studených i teplých nápojov, prípravu rôznych sirupov akoa aj na prípravu jedál.
