Jaké šampaňské se hodí k vánočnímu cukroví a slavnostní večeři?

Vánoce jsou za dveřmi. A s nimi čas slavnostního stolování, dobrot a samozřejmě přípitků. A co jiného doladí sváteční atmosféru lépe než sklenka šampaňského? Výběr toho správného šampaňského však není tak jednoduchý, jak by se mohlo zdát. Připravili jsme pro vás praktického průvodce, aby váš přípitek ladil s chutí cukroví nebo sváteční večeře.

Sladké splynutí chutí

Linecké, vanilkové rohlíčky a perníčky k Vánocům patří, ale každé cukroví má jinou chuť a k dokonalému prožitku potřebuje odpovídající nápoj. Pro sladké zákusky se hodí šampaňské označené jako Demi-sec nebo Sec, které mají vyšší obsah cukru. K vanilkovým rohlíčkům nebo lineckému je lepší jemnější šampaňské s ovocnými tóny, například z odrůdy Pinot Meunier. Jeho sladká chuť podtrhne máslovou a vanilkovou chuť cukroví. Do skleničky na šampaňské si nalijte polosuché šampaňské ve chvíli, kdy se chystáte si pochutnávat na čokoládovém cukroví nebo pralinkách. Tato kombinace dokáže chuť kakaa vyvážit svou jemnou kyselinkou.

Šampaňské ke slavnostní večeři

Šampaňské nemusí být jen k přípitku! Můžete ho popíjet i k hlavním chodům. Při bohaté večeři s různými chody, můžete párovat šampaňské podle jednotlivých jídel. K rybám nebo mořským plodům se nejlépe hodí šampaňské typu Brut Nature nebo Extra Brut. Tyto suché varianty mají čistou a svěží chuť, která krásně doplňuje jemnost rybího masa. Ke krůtě nebo pečené kachně zvolte šampaňské z odrůdy Pinot Noir. Jeho plnější chuť a ovocné tóny dokonale ladí s masitými pokrmy. Pro vegetariánské pokrmy, jako jsou sýrové quiche nebo gratinovaná zelenina, zkuste šampaňské typu Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay. Je jemné, svěží a krásně vyvažuje bohatou chuť jídel.

Pamatujte, že i zde hraje roli správné servírování. Šampaňské podávejte vychlazené na teplotu kolem 8–10 °C a do vhodné sklenice na šampaňské, aby naplno vynikla jeho chuť i aroma.