Ceasar šalát – ten sa nikdy nepreje
Leto je čas, kedy sa snažíme jesť čo najviac zeleniny. Veľa z nás totiž bojuje stále so svojou váhou a na redukciu hmotnosti je najlepšia predsa zelenina. Fantastický je Grécky šalát. Takže ako si túto chutnú klasiku pripraviť?
Suroviny:
- 2 ks ľadového šalátu
- 2ks kuracích pŕs
- 1ks bagety
- parmezán (hoblinky) – na ozdobu
- olivový olej
- soľ a korenie
- 3ks strúčikov cesnaku
Suroviny na dresing:
- 2ks vaječných žĺtkov
- šťavu z jedného citrónu
- 2ks ančovičiek
- 1 lyžička worčestrovej omáčky
- 3 lyžičky dijónskej horčice
- 125 ml olivového oleja
- 1 polievková lyžica nastrúhaného parmezánu
Takže poďme sa vyrhnúť na prípravu. Najprv si pripravíme dresing.Vymačkáme si šťavu z jedného citrónu do mixéru, pridáme nastrúhaný parmezán, pridáme žĺtky, ančovičky, olivový olej, worčestrovú omáčku a dijónsku horčicu. Následne všetko rozmixujeme do konzistencie majonézy.
Keď máme dresing hotový, umyjeme si šalát, potrháme ho a zmiešame ho s dresingom. Následne si očistíme cesnak, trochu ho rozpučíme a dáme na panvicu s olivovým olejom. Pokrájame si bagetu na kocočky a hodíme na panvicu upražiť. Krutóny (opražené kúsky bagety) zmiešame so šalátom, Pokrájame si kuracie prsia na tenké plátky, osolíme, okoreníme a osmažíme na panvici a tiež následne zmiešame so šalátom. Ako posledný krok využijeme parmezánové hoblinky na ozdobu.
Prajeme dobrú chuť!
