Kulinářské zážitky na zámku: Tiché večeře a gurmánská dobrodružství
Chateau Herálec patří mezi absolutní špičku mezi zámeckými hotely na světě. Stačí zde strávit pouhý den a bude vám hned jasné, proč tomu tak je. Naprostá preciznost, luxus a dotaženost každého detailu jsou pro tohle nádherné místo samozřejmostí a snad nejvýrazněji jde tento přístup vycítit v zámecké restauraci, které už nějakou dobu vládne skvělý šéfkuchař Michael Zapalač. „Vysokou gastronomii i po letech vnímám jako objevitelskou cestu, často hektickou, ale šíleně inspirující,“ vysvětluje s úsměvem a dodává, že si nejraději hraje s klasickou českou kuchyní a přetváří ji v nápadité a svěží varianty světového formátu.
Menu reflektuje část roku
Při pobytu na zámku si opravdu užijete snídaně, které stojí na konceptu á la carte snídaňové nabídky. Co to znamená? Že ráno nemusíte spěchat ani se bát přijít příliš brzy. Kuchařský tým je vám k dispozici celé dopoledne a vy můžete dorazit kdykoliv budete sami chtít. Snídani dostanete vždy teplou a čerstvou.
Základní myšlenkou snídaní i zbývající kuchyně je kvalita a sezónnost, takže menu dokáže reagovat na aktuální potřeby hostů i zrovna dozrávající plodiny. Druhým kritériem je lokálnost co největšího množství surovin. V zámeckém menu se tak velmi často objevuje například zvěřina, která se v posledním roce na Vysočině přemnožila, a proto dává velký smysl ji do aktuálních menu zařazovat. Příjemným překvapením je také skutečnost, že mnohé věci na zámku sami pěstují či vyrábějí.
Gurmánské dobrodružství v piknikovém koši
Ať už si po snídani chcete dopřát odpočinek a rozjímání v zámeckém parku nebo se vydat na dlouhý výlet zámeckým kabrioletem, nechte si s sebou nabalit zámecký piknikový koš a vychutnejte si místní dobroty na nějakém zajímavém místě na čerstvém vzduchu.
Do parku můžete vyrazit na gurmánské dobrodružství dokonce s místním piknikovým mini žebřiňákem, který navíc disponuje dekou a polštářky pro absolutní pohodlí.
Zámecký piknikový koš je připraven hned ve dvou variantách podle chuti daných hostů. Ve farmářském koši najdete dva druhy sendvičů, paštiku ze zámecké kuchyně s čerstvou cibulkou, domácí utopence, chléb a grissini od zámecké pekařky, čerstvou zeleninu s bylinkovým dipem z místí zahrádky, salát coleslaw, chipsy z kořenové zeleniny, krájené ovoce s medovým jogurtem a ovocný puding. Těšit se můžete i na džbánek domácí limonády a víno dle vlastního výběrů. Pikniková varianta fresh nabízí o něco zdravější a lehčí verzi, ale stejně lákavou.
Tiché večeře v zámeckých jídelnách
Večeři po návratu z výletu si užijte hezky v klidu, příjemné atmosféře a s veškerým luxusem. Ubytování na zámku je samo o sobě zážitkem, večeře v zámeckých kulisách dělá ale celý zážitek okamžikem, na nějž se nezapomíná. Tohle zkrátka nejde popsat, to musíte zažít.
