Chystáte se do lesa? Jak a které houby sbírat?

Patříte k milovníkům hub, ať už v polévce, omáčce nebo pěkně obalených v těstíčku? Chystáte se do lesa, nasbírat pořádnou zásobu? Poradíme vám, které houby rozhodně nesbírat nebo jaké naopak hodit do košíku!

Houbařská sezona je skoro v plném proudu. Jaké houby byste měli nechat tam, kde jste je našli? Určitě vám některé názvy vštěpovali už ve školce nebo na základní škole. Muchomůrka zelená s muchomůrkou panterovou způsobují nejvíce otrav. Vynechejte také závojenky, lysohlávky, vláknice nebo pavučince. A známou muchomůrku červenou taky nechte v lese.

Čím se při sbírání rozhodně řídit?

Pokud si přeci jen nejste jistí, řiďte se několika základními pravidly, mezi které patří i to, že sbíráte houby, které dobře znáte. Žádné jiné! Vyhýbejte se složitým rodům a všem kouskům, kde hrozí riziko záměny za podobné, ale jedovaté houby. Máte pochybnosti? Nechte houbu tam, kde je. Vyhýbejte se také oblastem, kde by mohly růst houby s obsahem nebezpečných látek. Jedná se zejména o místa s rušnou dopravou, zamořená území apod. A hlavně nesbírejte staré houby, kde začaly hnilobné procesy.

Na pohled odpudivé, pro tělo prospěšné

Úplným opakem jsou zdravé houby, které jsou možná odpudivé na pohled, avšak prospěšné našemu zdraví. O jaké houby se jedná? Patří mezi ně například choroš oříš, houževnatec jedlý, boltcovitka bezová anebo Jidášovo ucho. Proč jsou tak zdravé? Obsahují totiž látky, které působí jako prevence proti různým typům zánětů, nebo třeba i rakovině. Jidášovo ucho navíc působí také na snížení tlaku. Snížit cholesterol a hladinu cukru v krvi dokáže také houba s názvem hnojník obecný. Ano, jak již název napovídá, další odpudivá houba se spoustou aminokyselin a látek prospěšných pro zdraví.  A kde ji najdete? Na hnoji, skladkách nebo rumištích.

Pokud jste si již nějaké houby domů přinesli a zajímá vás, jak je správně skladovat a zpracovat, těšte se na náš další článek. V něm přineseme rovnou pět tipů, jak houby skvěle zpracovat. Sběru zdar!